IMIS | Flanders Marine Institute
 

Flanders Marine Institute

Platform for marine research

IMIS

Publications | Institutes | Persons | Datasets | Projects | Maps
[ report an error in this record ] Printer-friendly version

Leefbare garnaalvisserij door creëren van meerwaarde via kwaliteitsverhoging
pure.ilvo.vlaanderen.be/portal/nl/projects/leefbare-garnaalvisserij-door-creeren-van-meerwaarde-via-kwaliteitsverhoging%2817b7dc10-d867-4852-8a01-6c2eac3b4f54%29.html

More:  Institute 
Period: September 2012 till February 2014
Status: Completed

Institute  Top 

Abstract:
Hoe kunnen we een kwalitatief hoogstaande (Belgische) garnaal zonder bewaarmiddelen of additieven met een voldoende lange houdbaarheid op de markt brengen, die zich duidelijk onderscheidt van andere momenteel courant beschikbare garnalen? Dit kortlopende praktijkgericht onderzoeksproject beoogt een marktwaarde- en een kwaliteitsverhogend effect voor resp. de visserijsector en de consument. Het project focust met name op het hernieuwde of nieuwe aanlanden van het visserijproduct rauwe/levende garnaal en de verwerkingsmogelijkheden ervan aan land. Levende garnaal is 'spring' levend, rauwe garnaal bevindt zich in een slapende, stille toestand (ongekookt, gekoeld, vers).

All data in IMIS is subject to the VLIZ privacy policy Top | Institute