IMIS | Flanders Marine Institute
 

Flanders Marine Institute

Platform for marine research

IMIS

Publications | Institutes | Persons | Datasets | Projects | Maps
[ report an error in this record ]basket (0): add | show Printer-friendly version

Veränderungen der Farbe und thermischen Stabilität der Muskelproteine von Räucherforellen während der Kühllagerung = Changes in colour and thermal stability of muscle proteins in smoked trout during chilled storage
Schubring, R. (2006). Veränderungen der Farbe und thermischen Stabilität der Muskelproteine von Räucherforellen während der Kühllagerung = Changes in colour and thermal stability of muscle proteins in smoked trout during chilled storage. Inf. Fischereiforsch. 53: 52-58
In: Informationen aus der Fischereiforschung = Information on Fishery Research. Bundesforschungsanstalt für Fischerei: Hamburg. ISSN 1861-2164, more
Peer reviewed article  

Available in  Author 

Keywords
    Marine; Fresh water

Author  Top 
  • Schubring, R.

All data in IMIS is subject to the VLIZ privacy policy Top | Author