Weekdieren of mollusken (waarvan de schelpen deel uitmaken) zijn een zeer gevarieerde groep van dieren die allen via een bepaald bouwplan zijn opgebouwd. Ze bezitten een kop, een spierige voet om te kruipen en te graven, een kalkschelp en een ingewandzak die de voornaamste organen omsluit. Inktvissen, slakken en tweekleppigen vormen de belangrijkste weekdiergroepen.