IMIS | Vlaams Instituut voor de Zee
 

Vlaams Instituut voor de Zee

Platform voor marien onderzoek

IMIS

Publicaties | Instituten | Personen | Datasets | Projecten | Kaarten
[ meld een fout in dit record ] Print deze pagina

Innovatieve en potentiële valorisatiemogelijkheden voor de grijze garnalen en bijproducten van de garnalenvisserij en -verwerking

Periode: Oktober 2011 tot December 2014
Status: Afgelopen
 Instituut 

Instituut  Top 

Abstract
De garnalensector levert een relatief sterk product dat thans geen vangstbeperkingen kent en een goede vraag. Er blijkt momenteel ook geen enkel ander visserijproduct te zijn waar de Vlaming meer geld aan geeft. De sector kent evenwel problemen o.a. wat de prijszetting betreft en dient versterkt te worden. Een inkomensversterking kan verwacht worden door een economische meerwaarde te realiseren via de creatie van innovatieve nicheproducten enerzijds en anderzijds door verwerking van bijproducten en nevenstromen tot producten met een hoge toegevoegde waarde. Het project heeft als hoofddoelstelling kennis te genereren over en in de praktijk toepassen van verwaardingsopties voor primaire en secundaire (bij)producten die vrijkomen in de garnalenketen. Doel is innovatieve nicheproducten te ontwikkelen door intensieve samenwerking met de ganse keten om aldus een meerwaarde te realiseren voor de garnaalvissers via innovatieve concepten.

Alle informatie in het Integrated Marine Information System (IMIS) valt onder het VLIZ Privacy beleid Top | Instituut