Vis- en zeevruchtengids 2018: bewust kiezen voor duurzame producten uit zee
19/12/2018 - 15:00
Ben je een kok of vishandelaar en krijg je steeds meer klanten over de vloer die duurzaam willen eten en bezorgd zijn over de herkomst van hun voedsel? Als het op vis en zeevruchten aankomt, is het niet gemakkelijk om te beoordelen of jouw aanbod van vis, schaal- en schelpdieren wel aan deze eisen voldoet. De ‘Vis- en zeevruchtengids’ van VLIZ, ILVO en Ethic Ocean kan je helpen om beter...